Consulenza BRC e IFS per aziende alimentari | Caso studio in Piemonte
Alimenta Consulting opera in tutta Italia offrendo servizi di consulenza tecnica e strategica per ottenere le principali certificazioni di sicurezza alimentare riconosciute a livello internazionale, come BRCGS e IFS Food. Le certificazioni BRC e IFS rappresentano oggi uno standard imprescindibile per l’accesso ai mercati della Grande Distribuzione Organizzata (GDO), sia italiana che estera, garantendo ai clienti la conformità legale, la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari.
Con una squadra di Lead Auditor qualificati BRC e IFS, Alimenta Consulting ha supportato numerose aziende nel Nord Italia, in particolare in Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna e Veneto, nella progettazione e implementazione di sistemi di gestione efficaci e conformi agli standard GFSI.
Servizi richiesti
Scopo
L’obiettivo principale della consulenza è accompagnare le aziende nel percorso di certificazione BRC e IFS, assicurando:
conformità ai requisiti legali e di sicurezza alimentare,
ottimizzazione dei processi produttivi,
formazione del personale su igiene, tracciabilità e audit,
preparazione agli audit di certificazione di enti terzi.
Caso di successo
🏭 Caso studio: certificazione BRC e IFS in un’azienda piemontese di trasformazione della frutta secca
Nel 2024, una azienda leader nella lavorazione di pistacchi, nocciole e mandorle situata in provincia di Cuneo si è affidata ad Alimenta Consulting per ottenere la doppia certificazione BRC e IFS Food.
L’obiettivo era consolidare l’accesso ai mercati europei e garantire la piena conformità alle richieste della GDO.
Durante il progetto, i consulenti Alimenta hanno:
condotto un audit iniziale di gap analysis per individuare le aree critiche;
aggiornato la documentazione di sistema (Manuale HACCP, procedure e registrazioni);
implementato un piano di Food Safety e Food Fraud integrato;
supportato il team qualità durante gli audit interni simulati e la verifica finale dell’ente di certificazione.
L’azienda ha conseguito livello A per BRC e Higher Level per IFS, migliorando non solo l’immagine sul mercato ma anche la gestione interna della qualità.
⚙️ Il metodo Alimenta Consulting
Il percorso di certificazione si basa su un approccio pratico e strutturato in cinque fasi:
Analisi iniziale e valutazione del rischio.
Progettazione e integrazione del sistema documentale.
Formazione mirata del personale operativo e dei responsabili di reparto.
Audit interni e simulazione audit ente certificatore.
Supporto tecnico fino all’emissione del certificato.
Grazie a un’esperienza pluriennale nel settore della frutta secca e dei prodotti da forno, Alimenta Consulting è oggi partner di fiducia per le imprese che desiderano migliorare standard produttivi, efficienza e competitività.
💬 FAQ – Domande frequenti sulla consulenza BRC e IFS
🔹 Cosa sono le certificazioni BRC e IFS?
Sono due standard riconosciuti a livello internazionale per la sicurezza alimentare. Entrambi sono approvati dalla GFSI (Global Food Safety Initiative) e assicurano che un’azienda rispetti requisiti igienico-sanitari, legali e qualitativi.
🔹 Qual è la differenza tra BRC e IFS?
Entrambi valutano il sistema di gestione della sicurezza alimentare, ma si differenziano per struttura e origine:
BRC nasce nel Regno Unito e segue un approccio più prescrittivo;
IFS è di matrice franco-tedesca e punta di più sulla valutazione delle performance.
🔹 Quanto tempo serve per certificarsi?
Mediamente 4–6 mesi, a seconda della complessità del processo produttivo e dello stato iniziale dell’azienda.
🔹 Alimenta Consulting segue anche la formazione del personale?
Sì. La società organizza sessioni formative personalizzate su GMP, HACCP, audit interni, Food Defense e gestione delle non conformità.
🔹 Quali sono i vantaggi per un’azienda certificata BRC/IFS?
Miglior accesso alla GDO e ai mercati esteri.
Maggiore fiducia dei clienti e riduzione del rischio legale.
Miglioramento dei processi e della cultura della sicurezza alimentare