Consulenza Certificazione BRCGS Gluten-Free per Aziende Alimentari | Alimenta Consulting

Introduzione

Il mercato dei prodotti senza glutine è in continua espansione e coinvolge un numero sempre maggiore di aziende alimentari orientate alla qualità, alla sicurezza e alla trasparenza.

In questo contesto, la certificazione BRCGS Gluten-Free rappresenta uno standard riconosciuto a livello internazionale che consente di dimostrare il controllo del rischio contaminazione e l’affidabilità dei processi produttivi.

Ottenere questa certificazione non significa solo rispettare un requisito tecnico: significa rafforzare il posizionamento aziendale, aumentare la fiducia dei clienti e facilitare l’accesso a nuovi canali distributivi.

Alimenta Consulting affianca le imprese con un servizio di consulenza specialistica progettato per guidarle lungo tutto il percorso di certificazione, dalla valutazione iniziale fino alla preparazione dell’audit.

👉 Contattaci per valutare il percorso di certificazione BRCGS Gluten-Free più adatto alla tua azienda.

Cos’è la Certificazione BRCGS Gluten-Free

La certificazione BRCGS Gluten-Free è uno schema sviluppato per garantire che i prodotti senza glutine siano realizzati in condizioni controllate e sicure.

Lo standard pone particolare attenzione a:

• prevenzione della contaminazione crociata

• gestione degli allergeni

• controllo delle materie prime

• validazione dei processi

• monitoraggi analitici

Ottenere questa certificazione significa dimostrare un impegno concreto verso la sicurezza del consumatore e la conformità ai più elevati requisiti del settore alimentare.

Perché la Certificazione Gluten-Free è Diversa dalle Altre Certificazioni

La gestione del glutine richiede controlli estremamente rigorosi. Anche tracce minime possono compromettere la conformità del prodotto e generare rischi significativi.

Per questo motivo, la certificazione BRCGS Gluten-Free richiede un livello di attenzione superiore rispetto a molti altri standard di sicurezza alimentare.

Le aziende devono adottare procedure specifiche per:

• prevenire la contaminazione

• controllare l’ambiente produttivo

• validare le sanificazioni

• verificare l’efficacia delle misure preventive

Un approccio strutturato riduce l’incertezza e consente di affrontare il percorso con maggiore sicurezza.

Il Valore di una Consulenza Specialistica

Affrontare una certificazione gluten-free senza una guida esperta può rendere il percorso più complesso del necessario.

La consulenza consente di:

• interpretare correttamente i requisiti dello standard

• progettare un sistema coerente

• individuare le priorità

• ottimizzare le attività

• migliorare la preparazione all’audit

Alimenta Consulting adotta un metodo operativo consolidato che trasforma un requisito normativo in un progetto di miglioramento aziendale.

Il Metodo Alimenta Consulting

Gap Analysis Iniziale

Il percorso inizia con un’analisi approfondita dello stato dell’organizzazione per individuare eventuali scostamenti rispetto ai requisiti della certificazione.

Questa fase permette di costruire una roadmap chiara e sostenibile.

Progettazione del Sistema Gluten-Free

Viene sviluppato un impianto documentale completo che include:

• procedure operative

• piani di controllo

• gestione degli allergeni

• programmi di sanificazione

• qualifica dei fornitori

• sistemi di tracciabilità

Un sistema ben progettato migliora l’efficienza organizzativa e facilita la gestione quotidiana.

Controllo della Contaminazione da Glutine

Uno degli aspetti più critici riguarda la prevenzione della contaminazione crociata.

Supportiamo le aziende nella definizione di misure efficaci, tra cui:

• segregazione delle aree produttive

• gestione dei flussi

• controlli sulle materie prime

• validazione delle pulizie

• verifiche ambientali

Ridurre il rischio significa proteggere sia il consumatore sia la reputazione del brand.

Formazione del Personale

Le persone sono una componente centrale del sistema gluten-free.

Programmi formativi mirati aiutano il team a:

• comprendere i requisiti

• applicare le procedure

• riconoscere le criticità

• adottare comportamenti corretti

Una cultura aziendale orientata alla sicurezza rende il sistema più stabile.

Preparazione all’Audit

Arrivare preparati alla verifica ispettiva è determinante.

Il supporto include:

• audit interni

• simulazioni ispettive

• verifica documentale

• controllo delle registrazioni

• affiancamento pre-audit

L’obiettivo è affrontare la certificazione con un elevato livello di maturità organizzativa.

Prove Analitiche e Verifiche di Laboratorio

Le attività di laboratorio sono fondamentali per dimostrare l’efficacia delle misure adottate.

Tra le principali verifiche:

• ricerca del glutine

• test sulle superfici

• controlli ambientali

• analisi su materie prime

• verifiche sul prodotto finito

Un piano analitico strutturato rafforza la credibilità del sistema e supporta la difendibilità in audit.

👉 Contattaci per valutare il piano analitico più adatto alla tua produzione.

Prove di Shelf Life nei Prodotti Senza Glutine

Determinare la vita utile di un prodotto gluten-free è un passaggio strategico che incide sulla sicurezza e sulla qualità percepita.

Uno studio di shelf life ben progettato consente di:

• confermare la stabilità del prodotto

• monitorare eventuali contaminazioni

• supportare la distribuzione

• ridurre i rischi commerciali

Integrare queste attività nel sistema contribuisce a costruire un modello robusto e affidabile.

Errori più Comuni nel Percorso di Certificazione Gluten-Free

Molte aziende sottovalutano la complessità della gestione del glutine.

Tra le criticità più frequenti:

• valutazione incompleta del rischio contaminazione

• gestione non strutturata degli allergeni

• sanificazioni non validate

• formazione insufficiente

• controlli analitici non pianificati

Affrontare questi aspetti in modo preventivo consente di costruire un sistema più stabile e preparato alla verifica.

A Chi è Rivolta la Consulenza

Il servizio è pensato per:

• produttori che vogliono entrare nel mercato gluten-free

• aziende che desiderano ampliare la gamma senza glutine

• imprese orientate alla GDO

• co-packer

• produttori private label

Ogni progetto viene adattato alle caratteristiche dell’organizzazione.

Consulenza Certificazione BRCGS Gluten-Free con Copertura Nazionale

Alimenta Consulting offre lo stesso livello di specializzazione alle aziende su tutto il territorio italiano attraverso un modello operativo consolidato.

Supportiamo imprese nelle principali aree produttive — dalla Lombardia al Veneto, dall’Emilia-Romagna al Piemonte, fino al Centro e al Sud Italia — garantendo un approccio uniforme e orientato ai risultati.

Una struttura organizzata a livello nazionale consente di assicurare:

• tempestività negli interventi

• coordinamento efficace

• continuità progettuale

• supporto tecnico costante

• preparazione strutturata all’audit

👉 Contattaci per verificare la disponibilità di un consulente nella tua area.

Trasforma la Certificazione in un Vantaggio Competitivo

La certificazione BRCGS Gluten-Free non è solo un traguardo tecnico.

Se affrontata con metodo, diventa un potente strumento di crescita capace di:

• rafforzare la reputazione aziendale

• distinguere il brand

• migliorare i processi

• aumentare la fiducia dei clienti

• facilitare l’accesso a nuovi mercati

👉 Contattaci per valutare il tuo progetto di certificazione gluten-free.