Regolamento (UE) 2023/915 sui limiti dei contaminanti nei prodotti alimentari

La promulgazione di questo nuovo regolamento risponde a diverse esigenze fondamentali. Innanzitutto, si è reso necessario codificare le numerose modifiche apportate nel corso degli anni al Regolamento 1881/06, che aveva ormai accumulato una serie di aggiunte e revisioni che ne rendevano complessa la consultazione. Inoltre, il nuovo regolamento mira a migliorare la leggibilità e la comprensione delle disposizioni vigenti, rendendo più chiari i criteri e le norme che produttori e autorità devono seguire per garantire la sicurezza alimentare.

Il Reg. UE 2023/915 stabilisce i tenori massimi di vari contaminanti presenti negli alimenti, suddivisi in diverse categorie. Ecco un riepilogo delle principali sostanze regolamentate e i limiti imposti per ciascun tipo di alimento:

1. Micotossine: Aflatossine, Ocratossina A, Patulina, Deossinivalenolo, Zearalenone, Fumonisine, Citrinina, Sclerozi della Claviceps spp. e alcaloidi della Claviceps spp.

2. Tossine vegetali: Acido erucico, compreso l'acido erucico legato nei lipidi, Alcaloidi tropanici, Acido cianidrico, compreso l'acido cianidrico combinato con glicosidi cianogenetici, Alcaloidi pirrolizidinici, Alcaloidi oppiacei, Equivalenti di delta-9-tetraidrocannabinolo (Δ9-THC).

3. Metalli e altri elementi: Piombo, Cadmio, Mercurio, Arsenico, Stagno (inorganico).

4. Inquinanti organici persistenti alogenati: Diossine e PCB, Sostanze perfluoroalchiliche (PFOS, PFOA, PFNA, PFHxS, Somma di PFOS, PFOA, PFNA e PFHxS).

5. Contaminanti da processo: Idrocarburi policiclici aromatici (IPA) come Benzo(a)pirene, Benzo(a)antracene, Benzo(b)fluorantene e Crisene; 3-monocloro-1,2-propandiolo (3-MCPD); Somma di 3-monocloropropandiolo (3-MCPD) e 3-MCPD esteri degli acidi grassi, espressi come 3-MCPD; Glicidil esteri degli acidi grassi espressi come glicidolo.

6. Altri contaminanti: Nitrati, Melammina, Perclorato.

Oltre alla riorganizzazione e semplificazione delle normative esistenti, il REGOLAMENTO (UE) 2023/915 introduce nuove e significative regole, rispondendo alle più recenti evidenze scientifiche e alle esigenze di tutela della salute pubblica. Questo aggiornamento normativo rappresenta un passo avanti importante nella protezione dei consumatori, garantendo che gli alimenti che giungono sulle nostre tavole rispettino standard di sicurezza sempre più rigorosi. Con queste premesse, l’Unione Europea dimostra il suo impegno continuo nel mantenere alti livelli di sicurezza e qualità nel settore alimentare, adattandosi ai progressi scientifici e alle esigenze del mercato.