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Il nostro team di esperti condividerà con voi conoscenze e best practice su temi come le certificazioni alimentari, l'innovazione nella ricerca e sviluppo, e le tecniche di audit più efficaci. Scoprite come possiamo aiutarvi a rimanere al passo con i cambiamenti del settore e a migliorare continuamente la qualità dei vostri prodotti.
Certificazione UTZ: Un Riconoscimento Strategico per la Filiera Agroalimentare
L’accreditamento UTZ Rainforest è sempre più richiesto dalle aziende che operano nelle filiere di cacao, caffè, tè e nocciole, garantendo una produzione sostenibile, etica e tracciabile.
Ottenere la Certificazione UTZ consente di:
Dimostrare il rispetto di standard elevati di sostenibilità ambientale e sociale
Accedere a mercati globali e alla grande distribuzione organizzata
Migliorare la reputazione aziendale e aumentare la competitività nel settore agroalimentare
Se la tua azienda si trova in Piemonte, Toscana, Lombardia, Sicilia, Lazio, Veneto, Puglia o Emilia-Romagna, Alimenta Consulting ti fornisce un supporto completo per ottenere la certificazione UTZ Rainforest in tempi rapidi e senza difficoltà.
Ottenere la certificazione ISO 14001 è un passo strategico per le aziende che desiderano migliorare la gestione ambientale e dimostrare il loro impegno nella sostenibilità. La certificazione consente di sviluppare un Sistema di Gestione Ambientale (SGA) conforme agli standard internazionali, ottimizzando i processi e garantendo il rispetto delle normative vigenti.
Con il supporto di un servizio specializzato di consulenza per la certificazione ISO 14001, le aziende possono semplificare il percorso di certificazione, ridurre i tempi di implementazione e ottenere un sistema efficace e personalizzato.
Lo standard IFS Broker è pensato per assicurare che le aziende che operano come intermediari, agenti o importatori di prodotti alimentari, materiali di confezionamento, prodotti per la cura della casa e della persona, abbiano processi in grado di garantire la conformità alle norme di sicurezza e qualità richieste dai clienti. Questa certificazione è riconosciuta a livello globale, specialmente in Europa, dove è stata adottata dalle principali catene della grande distribuzione organizzata (GDO), dai rivenditori e da altri attori internazionali del settore.
La certificazione ISCC PLUS (International Sustainability & Carbon Certification) è uno degli standard internazionali più completi e riconosciuti per garantire la sostenibilità di prodotti e processi in diverse filiere, incluse quelle agroalimentari. Per le aziende del settore agricolo e alimentare, ottenere questa certificazione non solo dimostra un impegno concreto verso la sostenibilità, ma apre anche le porte a nuovi mercati, aumentando la competitività in un contesto sempre più attento a pratiche sostenibili. Se la tua azienda opera nel settore agroalimentare, il nostro servizio di consulenza per la certificazione ISCC PLUS può aiutarti a ottenere questa certificazione in modo efficace e strategico.
Le verifiche ispettive FDA, pur essendo talvolta simili agli audit GFSI come BRC, IFS e FSSC 22000, possono presentare un livello di complessità superiore. In alcuni casi, queste ispezioni richiedono un'attenzione ancora più approfondita e una preparazione più rigorosa per garantire la piena conformità alle normative americane sulla sicurezza alimentare.
Il 30 luglio 2024, la Commissione Europea ha adottato il Regolamento (UE) 2024/1987, che modifica il precedente Regolamento (UE) 2023/915, stabilendo nuovi limiti per i tenori massimi di nichel in vari prodotti alimentari. Questa modifica è stata introdotta in risposta alle crescenti preoccupazioni sanitarie riguardo all'esposizione al nichel attraverso la dieta, in particolare per quanto riguarda i suoi effetti sia cronici che acuti.
L'arsenico è un elemento chimico presente naturalmente nella crosta terrestre e ampiamente distribuito nell'ambiente, compresa l'aria, l'acqua, il suolo e quindi negli alimenti. Esistono due forme principali di arsenico: l'arsenico organico e l'arsenico inorganico.
Nel settore alimentare, la qualità e la sicurezza dei prodotti sono fondamentali per proteggere i consumatori e mantenere la fiducia del mercato. Per garantire che le aziende alimentari rispettino standard elevati, esistono diversi schemi di certificazione riconosciuti a livello internazionale. Tra questi, gli standard BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Featured Standards) sono tra i più diffusi e rispettati. Entrambi i sistemi forniscono un quadro di riferimento per la gestione della sicurezza alimentare, la qualità e la conformità normativa nelle industrie alimentari.
L’acrilammide è una sostanza chimica che si forma naturalmente negli alimenti amidacei durante la cottura ad alte temperature, come frittura, cottura al forno e alla griglia, nonché durante i processi industriali a temperature superiori a 120°C con bassa umidità. Questo fenomeno è causato dalla "reazione di Maillard", un processo chimico responsabile della tipica doratura e del sapore tostato che rende il cibo particolarmente appetitoso. La reazione avviene principalmente tra zuccheri e aminoacidi, in particolare l'asparagina, presenti in molti alimenti.
La presenza di acrilammide è stata rilevata in diversi prodotti alimentari come patatine, patate fritte, pane, biscotti e caffè. Sebbene sia stata identificata negli alimenti solo nell'aprile del 2002, è probabile che l'acrilammide sia presente nei cibi da quando è stata introdotta la cottura. Oltre agli alimenti, l'acrilammide viene prodotta anche in diversi processi industriali non alimentari ed è presente nel fumo di tabacco.