BRC, IFS o FSSC 22000? Come scegliere la certificazione giusta per la tua azienda alimentare

La prima vera differenza: come vieni valutato

🔹 BRCGS e IFS utilizzano un sistema di punteggio per determinare il livello di conformità, mentre
🔹 FSSC 22000, basato sulla norma ISO 22000, prevede solo esito positivo o negativo, senza punteggi.

Nel sistema BRCGS, l’azienda riceve un grado finale da AA a D, a seconda del numero e della gravità delle non conformità riscontrate. Se l’audit è non annunciato, al grado si aggiunge un “+” (es. AA+, B+), indicatore di maggiore affidabilità e trasparenza.

Gradi di certificazione BRCGS: come si calcolano

▪️ Gradi più elevati (audit annunciato o non annunciato)

- AA / AA+ → Nessuna non conformità maggiore e fino a 5 minori

- A / A+ da 6 a 10 non conformità minori

- B / B+ → n. 1 non conformità maggiore e fino a 10 non conformità minori oppure più di 10 minori (fino a 16)

Grado C / C+ (certificato valido 6 mesi)

Assegnato nei seguenti casi:

- Da 17 a 24 non conformità minori

- n. 1 non conformità maggiore + 11–16 minori

- n. 2 non conformità maggiori + fino a 10 minori

Grado D / D+ (certificato valido 6 mesi con follow-up obbligatorio entro 28 giorni)

Assegnato nei seguenti casi:

- Da 25 a 30 non conformità minori

N. 1 non conformità maggiore + 17–24 minori

N. 2 non conformità maggiori + 11–16 minori

⚠️ In presenza di una non conformità critica, la certificazione viene negata o revocata.

Lo standard IFS prevede un sistema di valutazione molto strutturato, che assegna un punteggio specifico a ciascun requisito valutato durante l’audit. Secondo quanto definito nella Tabella 4 dello standard IFS Food v8, ogni requisito può ricevere una delle seguenti valutazioni:

A → pienamente conforme

B → conforme con deviazioni minori che richiedono miglioramento

C → non conforme: il requisito non è soddisfatto o è applicato in modo errato

D → gravemente non conforme: il requisito non è implementato o è completamente disatteso

Oltre a questi punteggi, l’auditor può identificare:

Deviazione maggiore: difetto significativo che influisce sulla sicurezza alimentare, sulla legalità o sull’efficacia del sistema qualità.

Deviazione critica (KO): Requisito non implementato - la non conformità KO sottrae il 50% al possibile punteggiototale, il certificato non può essere rilasciato.

Al termine dell’audit, il punteggio complessivo determina il livello di certificazione:

IFS Higher Level per punteggi pari o superiori al 95%

IFS Foundation Level per punteggi tra il 75% e il 94,99%

Nessuna certificazione in caso di punteggio inferiore al 75% o presenza di una non conformità critica.

🌍 Diffusione geografica: dove è più richiesto ciascun standard

BRCGS è ampiamente diffuso nel Regno Unito, negli Stati Uniti e nei mercati anglosassoni. Spesso è richiesto da retailer internazionali, grandi catene e importatori esteri.

IFS è lo standard preferito da molte GDO in Germania, Francia, Italia e Spagna, ed è largamente adottato in Europa.

FSSC 22000, costruito su base ISO, è particolarmente apprezzato da gruppi industriali, co-packer e aziende della filiera ingredientistica, e ha una forte diffusione in Nord Europa e Asia.

🛠️ Come scegliere? Ecco le domande da farsi

Chi sono i miei clienti? → GDO? Distributori? Industrie?

In quali mercati voglio entrare? → Italia? Europa? Regno Unito? USA?

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