Calcolo valori nutrizionali online: tabella nutrizionale per 100 g
Calcola i valori nutrizionali della tua ricetta, per 100 gNutri, il modulo di Alimenta ONE, calcola online i valori nutrizionali medi per 100 g partendo dalla ricetta: energia, grassi, saturi, carboidrati, zuccheri, fibre, proteine e sale. Mostra la fonte di ogni valore (CREA, USDA) ed esporta la tabella in PDF, Word ed Excel. Si inizia gratis.
Alimenta ONE · Nutri
Calcola i valori nutrizionali della tua ricetta, per 100 g
Inserisci gli ingredienti in grammi: Nutri calcola energia, grassi, saturi, carboidrati, zuccheri, fibre, proteine e sale per 100 g, con la fonte di ogni valore, e prepara la tabella della dichiarazione nutrizionale in PDF, Word o Excel.
Calcolo gratuito senza registrazione · piani da 39,90 €/mese
La tabella nutrizionale della tua ricetta, senza fogli Excel
Inserisci gli ingredienti, Nutri fa il resto: valori per 100 g, fonte di ogni dato e tabella pronta da esportare. Niente formule da ricontrollare, niente valori copiati a mano, ricette salvate e sempre riapribili.
Calcolo dei valori nutrizionali online: cosa fa Nutri
Valori calcolati per 100 g
- Energia in kJ e kcal
- Grassi, di cui acidi grassi saturi
- Carboidrati, di cui zuccheri
- Fibre
- Proteine
- Sale
Ricetta e peso finale
- Ingredienti inseriti in grammi
- Calcolo automatico del peso totale
- Peso finale impostabile manualmente
- Arrotondamenti: energia all'intero, soglie dedicate per i nutrienti, regola specifica per il sale
Come funziona: dalla ricetta alla dichiarazione nutrizionale
Nutri calcola i valori nutrizionali medi del prodotto a partire da ingredienti e quantità. Niente fogli di calcolo, niente formule da ricordare: componi la ricetta e i valori si aggiornano da soli, pronti da esportare.
Crei la ricetta
Premi "Nuova" e dai un nome al prodotto nel campo "Nome prodotto", ad esempio "Crema pasticcera" o "Barretta ai cereali". Se avevi un lavoro in corso, Nutri recupera la bozza automaticamente.
Cerchi e aggiungi gli ingredienti
Inizia a scrivere in "Cerca ingrediente…". Nutri cerca su tre fonti insieme:
- Database CREA, l'archivio italiano incorporato;
- Risultati estesi USDA, la ricerca online che parte da sola dopo due caratteri;
- Ricerca intelligente AI, che interpreta e traduce il nome quando l'ingrediente non si trova. Aiuta a trovare la voce giusta, non inventa valori.
Ogni risultato mostra la sua fonte.
Inserisci le quantità
Scrivi i grammi e premi "+" o Invio: l'ingrediente entra nella ricetta. Se reinserisci lo stesso ingrediente, le quantità si sommano. Il "Peso totale prodotto" si calcola da solo.
Imposti il peso finale Opzionale
Se il prodotto finito pesa diversamente dalla somma degli ingredienti, ad esempio per una perdita d'acqua in cottura, inserisci il peso reale: Nutri ricalcola i valori per 100 g su quel peso. Cambia il riferimento del calcolo, non simula la cottura.
Leggi i valori nutrizionali
La tabella "Valori nutrizionali medi per 100 g" si aggiorna a ogni modifica, senza pulsanti da premere: energia (kJ e kcal), grassi, di cui acidi grassi saturi, carboidrati, di cui zuccheri, fibre, proteine, sale. Sotto la tabella trovi sempre le fonti dei dati.
Salvi le ricette
Premi "Salva ricetta": le ritrovi in "Le mie ricette", dove puoi rinominarle o eliminarle, su tutti i tuoi dispositivi quando sei connesso.
Esporti la dichiarazione nutrizionale
Da "Esporta dichiarazione nutrizionale" scarichi la tabella in PDF, Word (.docx) o Excel (.xlsx), con nome del prodotto, data, valori per 100 g, fonti e avviso di responsabilità.
E se un ingrediente non è nei database?
Succede spesso: una crema, una base, un semilavorato o un ingrediente specifico del fornitore non sono su CREA o USDA, perché sono prodotti formulati. Con i piani Essenziale e Pro crei un ingrediente personalizzato: inserisci nome e valori per 100 g, presi dalla scheda tecnica del fornitore o calcolati prima come ricetta in Nutri, lo salvi nella tua libreria e lo riusi in tutte le ricette.
Nutri produce una dichiarazione nutrizionale esportabile, non un'etichetta completa di confezionamento né una scheda tecnica di prodotto. I valori sono medi e calcolati: vanno verificati prima dell'impiego in etichettatura ai sensi del Reg. UE 1169/2011.
Cosa Nutri non fa
Preferiamo dirlo chiaramente, perché chi lavora con le etichette sa che i dettagli contano.
- Non calcola i valori per porzione e non calcola le percentuali sulle assunzioni di riferimento.
- Non simula la cottura e non applica coefficienti di ritenzione dei nutrienti.
- Non gestisce né evidenzia gli allergeni.
- Non impagina l'etichetta e non compone elenco ingredienti o indicazioni obbligatorie.
- Non verifica claim nutrizionali né la conformità normativa completa.
Nutri è un supporto al calcolo dei valori nutrizionali medi e alla preparazione della dichiarazione nutrizionale, da verificare ai fini del Reg. UE 1169/2011. I risultati sono indicativi e vanno verificati prima dell'uso in etichettatura.
Piani e prezzi
Inizi gratis, poi scegli Essenziale o Pro. L'abbonamento include anche il modulo R&D per lo sviluppo prodotto.
| Piano | Prezzo | Cosa include |
|---|---|---|
| Senza registrazione | Gratis | Calcolo e visualizzazione; export non disponibile |
| Free registrato | Gratis | Tutto il flusso di calcolo, 3 download totali, fino a 10 ricette salvate |
| Essenziale | 39,90 €/mese o 399 €/anno | 10 download Nutri al mese, 10 salvataggi R&D al mese, ingredienti personalizzati |
| Pro | 99,90 €/mese o 999 €/anno | Nutri e R&D senza limiti, ingredienti personalizzati |
PDF ed Excel della stessa tabella contano come due download.
Per chi è Nutri
- Produttori e laboratori artigianali che devono preparare la dichiarazione nutrizionale dei propri prodotti.
- Uffici qualità e R&D che sviluppano nuove ricette e vogliono confrontare le varianti.
- Importatori e distributori che devono controllare i valori di prodotti realizzati da terzi.
Nutri fa parte di Alimenta ONE, la piattaforma che comprende anche il sistema documentale per la sicurezza alimentare e i moduli gestionali QMS su misura.
Domande frequenti
Posso usare il calcolo al posto delle analisi di laboratorio?
Il Reg. UE 1169/2011 ammette sia l'analisi del prodotto sia il calcolo dai valori medi degli ingredienti. La scelta del metodo e la verifica dei risultati restano responsabilità dell'operatore del settore alimentare.
Nutri produce un'etichetta nutrizionale conforme?
No. Nutri è un supporto al calcolo dei valori nutrizionali medi e alla preparazione della dichiarazione nutrizionale, da verificare ai fini del Reg. UE 1169/2011. Non impagina l'etichetta, non gestisce allergeni, porzioni o assunzioni di riferimento e non verifica claim. I risultati sono indicativi e vanno verificati prima dell'uso in etichettatura.
Da quali fonti arrivano i valori degli ingredienti?
Da un archivio incorporato con valori di fonte CREA, dalla ricerca online nella banca dati USDA e dagli ingredienti personalizzati inseriti dall'utente. Nutri mostra sempre la fonte di ogni nutriente.
Posso inserire i miei ingredienti e semilavorati?
Sì, con i piani Essenziale e Pro. Inserisci nome e valori per 100 g, ad esempio dalla scheda tecnica del fornitore, e l'ingrediente personalizzato si salva nella tua libreria, si riusa nelle ricette ed è contrassegnato "PERS.". I valori sono dichiarati dall'utente.
Nutri calcola i valori per porzione?
No. Nutri calcola i valori per 100 g. Non calcola i valori per porzione né le percentuali sulle assunzioni di riferimento.
Quanto costa Nutri?
Il calcolo è gratuito senza registrazione; con la registrazione gratuita hai 3 download e fino a 10 ricette salvate. Poi scegli Essenziale a 39,90 € al mese o 399 € all'anno, oppure Pro a 99,90 € al mese o 999 € all'anno. L'abbonamento include anche il modulo R&D.
Calcola la tua prima tabella nutrizionale
Gratis, senza registrazione. Quando ti serve l'export, scegli il piano adatto.
Nutri è un modulo di Alimenta ONE, prodotto di Alimenta Consulting S.r.l.s. · Via Nomentana 403, 00162 Roma · P.IVA IT17614341000
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