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Alimenta ONE: calcolo nutrizionale, sistema documentale e gestionale qualità
Costruisci il tuo sistema per gestire qualità e certificazioneAlimenta ONE è la piattaforma per qualità e sicurezza alimentare. Calcola i valori nutrizionali per 100 g, genera il sistema documentale FSSC 22000, BRCGS e IFS intestato alla tua azienda e costruisce moduli QMS su misura. Progettato da un Lead Auditor BRCGS e IFS.
Alimenta ONE · Nutri · Sistema documentale · Moduli QMS
Tre strumenti, un unico sistema per la qualità
Non strumenti sparsi, ma un unico sistema: il calcolo dei valori nutrizionali, il sistema documentale FSSC 22000, BRCGS e IFS pronto da personalizzare per l'audit e un gestionale della qualità su misura, costruito modulo dopo modulo sul tuo modo di lavorare. Progettato da un Lead Auditor BRCGS e IFS.
01 · Nutri
Calcolo dei valori nutrizionali online, per 100 g
Inserisci la ricetta con gli ingredienti in grammi: Nutri calcola i valori nutrizionali medi per 100 g e prepara la tabella della dichiarazione nutrizionale, pronta da esportare. Per chi produce o importa alimenti, anche senza certificazione GFSI.
Cosa calcola
- Energia (kJ e kcal)
- Grassi, di cui acidi grassi saturi
- Carboidrati, di cui zuccheri
- Fibre, proteine, sale
- Peso totale della ricetta, con la possibilità di impostare manualmente il peso finale (ad esempio dopo una perdita d'acqua)
- Arrotondamenti: energia all'intero, soglie dedicate per i nutrienti e regola specifica per il sale
Con quali dati
- Archivio ingredienti con valori di fonte CREA
- Ricerca online nella banca dati USDA
- Ricerca assistita da AI che interpreta il nome dell'alimento, senza inventare valori
- Fonte sempre visibile per ogni nutriente
- Ingredienti personalizzati (account abilitati): semilavorati e ingredienti aziendali in una libreria cloud, contrassegnati "PERS." e dichiarati dall'utente
Ricette ed export
- Salvi, riapri, rinomini ed elimini le ricette; da autenticato le ritrovi su più dispositivi.
- Esporti la tabella della dichiarazione nutrizionale in PDF, Word (.docx) ed Excel (.xlsx), con nome prodotto, data, valori per 100 g, fonti e disclaimer.
Da sapere prima di iniziare
- Nutri è un supporto al calcolo dei valori nutrizionali medi e alla preparazione della dichiarazione nutrizionale, da verificare ai fini del Reg. UE 1169/2011.
- Calcola i valori per 100 g: non per porzione e non in percentuale sulle assunzioni di riferimento.
- Non simula la cottura, non gestisce gli allergeni, non impagina l'etichetta e non verifica claim nutrizionali.
- I risultati sono indicativi e vanno verificati prima dell'uso in etichettatura.
Piani Nutri
L'abbonamento include anche il modulo R&D per lo sviluppo prodotto.
| Piano | Prezzo | Cosa include |
|---|---|---|
| Senza registrazione | Gratis | Calcolo e visualizzazione; export non disponibile |
| Free registrato | Gratis | 3 download totali, fino a 10 ricette salvate |
| Essenziale | 39,90 €/mese o 399 €/anno | 10 download Nutri al mese e 10 salvataggi R&D al mese |
| Pro | 99,90 €/mese o 999 €/anno | Nutri e R&D senza limiti |
PDF ed Excel della stessa tabella contano come due download. Inizi gratis, poi scegli Essenziale o Pro.
02 · Sistema documentale
Sistema documentale per la sicurezza alimentare, pronto da personalizzare per l'audit
Chi prepara una certificazione conosce il punto critico: tradurre lo standard in procedure, moduli e registrazioni coerenti tra loro. Alimenta ONE consegna l'impianto documentale già organizzato secondo lo schema scelto e intestato alla tua azienda: nei documenti consegnati non compare alcun riferimento ad Alimenta. In italiano, scritto da un Lead Auditor BRCGS e IFS.
Cosa contiene
Politica per la sicurezza alimentare, manuale HACCP, programmi di prerequisiti (PRP), procedure gestionali e operative (tracciabilità, ritiro e richiamo, non conformità e CAPA, reclami, qualifica fornitori, allergeni, food defense, food fraud, audit interni, riesame della direzione) e modulistica di registrazione.
Procedure FSSC 22000
Impianto ISO 22000, PRP, manuale HACCP conforme a FSSC 22000 e requisiti aggiuntivi dello schema: food defense, food fraud, allergeni, monitoraggio ambientale, cultura della sicurezza alimentare.
Procedure IFS Food
Manuale HACCP IFS, gestione dei requisiti KO, impegno della direzione, processi operativi, misurazioni e azioni correttive, piano di food defense.
Documenti BRCGS
Manuale HACCP BRC (piano di sicurezza alimentare), standard del sito, controllo di prodotto e di processo, vulnerabilità alle frodi, personale e formazione.
BRC + IFS integrato: un sistema, due certificazioni
Per chi fornisce clienti che chiedono BRCGS e clienti che chiedono IFS: un unico set di procedure riferito a entrambi gli standard, un solo set di registrazioni, un'unica revisione documentale quando cambia qualcosa in stabilimento.
Prezzi di lancio, validi fino al 31/12/2026
| Base | Completo | |
|---|---|---|
| Singolo schema | 699 €890 € | 1.290 €1.590 € |
| BRC + IFS integrato | 799 € | 1.490 € |
| Contenuto | Set essenziale, oltre 80 documenti | Sistema documentale intero |
| Canone annuale opzionale | 149 €/anno | 199 €/anno |
| Licenza | Una licenza per una ragione sociale · tre giorni per segnalare eventuali refusi | |
Scegli il Base se
- hai già un sistema HACCP da allineare a uno schema GFSI;
- hai un responsabile qualità che vuole costruire il resto in autonomia.
Scegli il Completo se
- affronti la prima certificazione e parti da zero;
- vuoi l'intero impianto documentale, senza buchi da colmare.
I documenti sono una base standard da personalizzare in base all'azienda. L'esito di audit e certificazioni non dipende dalle procedure, ma dalla loro corretta implementazione e dalla valutazione dell'organismo di certificazione competente.
03 · Moduli QMS su misura
Costruisci il tuo gestionale della qualità, modulo dopo modulo
Non un software rigido in cui farsi stare: un gestionale che nasce dai tuoi processi e cresce con te. Parti dai moduli che servono di più adesso, ad esempio qualifica fornitori e non conformità, e aggiungi gli altri quando servono. Alla fine hai un unico ambiente dove vivono fornitori, non conformità, audit, ispezioni e scadenze, collegato al tuo sistema documentale. Al posto di Excel e fogli sparsi.
Il software lo sviluppiamo noi: ogni modulo è costruito sul tuo modo di lavorare, a progetto (setup + canone). Questi sono i mattoni del tuo sistema.
Gestione fornitori e acquisti
Qualifica e monitoraggio fornitori
Anagrafica, certificati GFSI, scadenze, rivalutazione periodica e avvisi.
Controllo qualità e conformità
Non conformità e CAPA
Dalla segnalazione all'analisi delle cause, fino alla verifica di efficacia.
Reclami cliente
Registrazione, analisi, risposta e collegamento alle azioni correttive.
Audit interni
Checklist per BRCGS, IFS e FSSC costruite da un Lead Auditor, rilievi e follow-up.
Food defense e food fraud
Valutazioni TACCP e VACCP con riesame periodico e misure di mitigazione.
Igiene, ambiente e stabilimento
Monitoraggio ambientale
Campionamento su planimetria, trend e azioni sulle positività.
Attrezzature e manutenzione PRP
Registro, manutenzioni programmate e tarature.
Ispezioni del sito, vetri e plastiche dure
Registro delle ispezioni e gestione delle rotture, con azioni e chiusura.
Pianificazione e scadenze
Scadenzario audit, tarature, verifiche
Un calendario unico con notifiche prima delle scadenze.
Su richiesta anche tracciabilità e simulazione di richiamo, formazione del personale, pest control.
Perché Alimenta ONE
- Progettato da chi fa gli audit. Contenuti e logica sono di Giorgio Caputo, Lead Auditor BRCGS e IFS, con vent'anni di esperienza nell'industria alimentare.
- Il software lo sviluppiamo noi. Moduli costruiti sul tuo processo, non il contrario.
- Documenti intestati a te. Nel sistema documentale consegnato non compare alcun riferimento ad Alimenta.
- Dati con fonte dichiarata. In Nutri ogni valore nutrizionale riporta la sua fonte: CREA, USDA o ingrediente personalizzato.
- In italiano, con terminologia tecnica corretta.
Domande frequenti
Cos'è Alimenta ONE?
È la piattaforma di Alimenta Consulting per la qualità e la sicurezza alimentare, con tre pilastri: Nutri per il calcolo dei valori nutrizionali (in abbonamento), il sistema documentale per le certificazioni FSSC 22000, BRCGS e IFS (acquisto una tantum) e i moduli QMS su misura con cui costruire il proprio gestionale della qualità (a progetto).
Cosa calcola Nutri?
Partendo da ricetta e ingredienti in grammi, Nutri calcola i valori nutrizionali medi per 100 g: energia in kJ e kcal, grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, fibre, proteine e sale. Usa valori di fonte CREA, la banca dati USDA e ingredienti personalizzati, mostrando sempre la fonte, ed esporta la tabella in PDF, Word ed Excel.
Nutri produce un'etichetta nutrizionale conforme?
No. Nutri è un supporto al calcolo dei valori nutrizionali medi e alla preparazione della dichiarazione nutrizionale, da verificare ai fini del Reg. UE 1169/2011. Non impagina l'etichetta, non gestisce allergeni, porzioni o assunzioni di riferimento e non verifica claim. I risultati sono indicativi e vanno verificati prima dell'uso in etichettatura.
Quanto costa Nutri?
Si può usare gratis senza registrazione (solo calcolo) o con registrazione gratuita (3 download e fino a 10 ricette). Poi si sceglie Essenziale a 39,90 € al mese o 399 € all'anno, oppure Pro a 99,90 € al mese o 999 € all'anno. L'abbonamento include anche il modulo R&D.
Quanto costa il sistema documentale per la sicurezza alimentare?
Con i prezzi di lancio validi fino al 31/12/2026: Base 699 € (listino 890 €), Completo 1.290 € (listino 1.590 €). La versione integrata BRC + IFS costa 799 € Base e 1.490 € Completo. Il canone annuale è opzionale: 149 € per il Base, 199 € per il Completo.
I documenti bastano per superare l'audit?
No. I documenti sono una base standard da personalizzare in base all'azienda. L'esito di audit e certificazioni non dipende dalle procedure, ma dalla loro corretta implementazione e dalla valutazione dell'organismo di certificazione competente.
Posso costruirmi un gestionale su misura per gestire qualità e certificazione?
Sì, è l'idea dei moduli QMS di Alimenta ONE. Si parte dai moduli che servono di più, ad esempio qualifica fornitori e non conformità, e si compone un unico gestionale sviluppato sul processo dell'azienda e collegato al sistema documentale. Lo sviluppo è a progetto, con setup iniziale e canone.
Qual è la differenza tra BRCGS, IFS e FSSC 22000?
Sono tre schemi riconosciuti GFSI. FSSC 22000 si basa sulla norma ISO 22000 e sui prerequisiti tecnici di settore, con un impianto da sistema di gestione. BRCGS Food Safety, di origine britannica, è più prescrittivo e assegna un grado al sito. IFS Food, nato in ambito tedesco e francese, valuta i requisiti con un sistema a punteggio che include requisiti KO. La scelta dipende in genere da cosa chiedono i clienti e dai mercati di vendita.
Da dove vuoi partire?
Dal calcolo nutrizionale, dal sistema documentale per la certificazione o dal tuo gestionale della qualità su misura.
Alimenta ONE è un prodotto di Alimenta Consulting S.r.l.s. · Via Nomentana 403, 00162 Roma · P.IVA IT17614341000
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